Uuthooi. Kaas uit de hooibergen van Holland.

Een kaas met een bijzonder verhaal, een vernieuwende productiewijze en een smaak die je verrast. Dat is Uut Hooi! Het belangrijkste ingrediënt? De melk geproduceerd op de boerderij van de familie Blitterswijk in het Utrechtse Werkhoven. Achter deze melk schuilt een jarenlange visie gevormd vanuit liefde en passie voor koeien en duurzame oplossingen. Andere tijden, andere tijden kaas!

Uut Hooi kent twee varianten:

Uutentiek

Authentieke, ambachtelijk bereide, romige hooikaas met knipoog naar de ­Oostenrijkse bergkaas. De kaas is een smaaksensatie, even prachtig als de korst.

Traduutioneel

Traditioneel bereide hooikaas met de smaak van vroeger. Een smeuïge klassieker voor de echte kaasliefhebber.

Innovatieve techniek

Wat Uut Hooi zo bijzonder maakt? De koeien van Uut Hooi krijgen hun gras uitsluitend vers en gedroogd te eten, zonder kunstmatige toevoegingen. Door de CO2-neutrale hooischuur zijn we erin geslaagd om in ieder jaargetijde een optimaal rantsoen te bieden van gras uit de wei en sappig hooi, zo groen als vers gras. Al deze natuurlijke aroma’s worden uit het hooi opgenomen en doorgegeven in de melk. En dat is precies wat je terugproeft in onze prachtige hooikazen.

Natuurlijk en gezond

De melk die de koeien van Uut Hooi produceren is niet alleen lekker, maar ook gezond. De melk bevat meer eiwitten, meer lactoferrine (ontstekingsremmend eiwit) en meer onverzadigde vetzuren dan de melk van koeien die minder vers gras en geen gedroogd gras eten. Zo is deze melk rijk aan CLA (gezond vet) en omega-3 en -6 vetzuren, waar volgens onderzoek allerlei positieve effecten op de gezondheid aan worden toegeschreven. Bovendien blijft de koe door zijn ontbijt, lunch en diner - 100% natuurlijk gras - zelf ook gezonder!

De koeien van Uut Hooi krijgen hun gras uitsluitend vers en gedroogd te eten, zonder kunstmatige toevoegingen.

Aleid Blitterswijk

Volg ons op Facebook

@Uuthooikaas